Когда человек худеет, куда девается жир? Этот вопрос интересует многих. Некоторые думают, что жир выходит через кожу с потом, поэтому пользуются пищевой пленкой и мочегонными препаратами. Другие считают, что жир превращается в мышцы. Но наиболее распространенное мнение — жир превращается в энергию. Однако, это не так.
Согласно закону сохранения массы веществ в химии, масса не может исчезнуть в никуда и превратиться в энергию. Поэтому версию с превращением жира в энергию можно отбросить. Так каким образом жир покидает наше тело?
Чтобы понять, во что превращается жир, нужно разобраться, что он из себя представляет. Тело сохраняет избыток питательных веществ в виде жира, превращая их в молекулы триглицерида, состоящие всего из трех атомов — углерода, водорода и кислорода.
Когда человек худеет, триглицерид, участвуя в окислительных процессах, распадается на составляющие — углекислый газ и воду. Это происходит под действием кислорода, похоже на сжигание дров или любых других органических соединений. Если есть кислород, значит есть огонь.
Энергия сохраняется в химических связях между атомами в молекуле. Когда молекула распадается, энергия, которая держала атомы, высвобождается и используется организмом.
Освободившиеся атомы соединяются с кислородом, так получается углекислый газ и вода. Именно в них превращается жир. Углекислый газ покидает тело с дыханием, а вода уходит с мочой, потом и через дыхание.
Исследования показали, что при потере веса 84% жира превращаются в углекислый газ и выводятся через легкие, а оставшиеся 16% превращаются в воду. Таким образом, большая часть жира выводится через легкие. Большую часть жира мы выдыхаем.
