В наше время проблема пищевой зависимости стала востребованной темой среди исследователей. Она крайне актуальна.
Ученые утверждают, что определенные продукты способны вызывать привыкание.
Это приводит к изменениям в деятельности мозга, влияющим на поведение человека.
Создание пищевой зависимости может быть связано с различными факторами, такими как состав пищи и эмоциональные переживания. Поэтому изучение этого явления имеет важное значение.
Переедание: эмоции на грани
Вспомните, когда последний раз вы испытывали переедание, ощущая, как ваш желудок переполнен до предела. Это было на дне рождения друга, когда вы с удовольствием съели большой торт? Или, возможно, на свадьбе, где вас угостили индейкой и сладким картофелем? Может, случалось, что вы остались дома наедине с собой после тяжелого рабочего дня? Какие эмоции охватывали вас после этих ситуаций? Вы просто чувствовали дискомфорт в животе? Или вас терзало чувство вины или стыда? Переедание время от времени вполне нормально. Эмоциональное переедание тоже встречается у многих.
«С самого раннего детства нас учат ассоциировать еду с наградой», — говорит Мишель Мэй, доктор медицинских наук и автор книги «Ешьте то, что вы любите, любите то, что вы едите». Эта связь между едой и эмоциями формируется естественно и становится привычной для большинства из нас.
Главные факторы пищевой зависимости и переедания
Компульсивное переедание, также известное как психогенное, связано с тем, что люди используют еду для борьбы с негативными эмоциями, теряя контроль над своим рационом и испытывая навязчивые мысли о еде. После еды у них могут возникать чувства вины, стыда или подавленности.
Мишель Мэй отмечает, что это отличает от обычных переживаний, например, после праздничного обеда, когда чувство сожаления о последнем кусочке пирога не вызывает стыда.
Важно! У некоторых страдающих от переедания диагностируется расстройство компульсивного переедания (КП), при котором люди могут потреблять большое количество пищи за короткое время, что ведет к приступам, после которых они также испытывают вину и стыд. Это происходит не реже одного раза в неделю на протяжении трех месяцев и более.
Однако не все случаи переедания соответствуют этому расстройству. Некоторые люди могут есть много в течение дня без наличия КП, и нерегулярные эпизоды переедания могут быть вызваны стрессом, одиночеством или печалью.
Как происходит начало компульсивного переедания?
Переедание часто связано с автоматическими привычками, когда человек, например, ест чипсы, сидя перед телевизором. Но чаще причина кроется в эмоциональных проблемах, таких как негативное восприятие тела и низкая самооценка.
Многие испытывают цикл компульсивного переедания, начинающийся с строгой диеты. Как описывает Мэй, это процесс «есть, сожалеть, повторять». Человек снижает вес, но вскоре понимает, что соблюдать диету трудно, особенно когда еда становится средством для снятия стресса. В конечном итоге он сдается, переедает «запрещенные» продукты, испытывает чувство вины и снова садится на ограничительную диету.
Разорвать этот замкнутый круг сложно, так как даже те, кто не соблюдает диеты, имеют представления о «хорошей» и «плохой» пище. Как отмечает Марша Хадналл из центра Green Mountain at Fox Run, установки о пищевых запретах глубоки и усиливают притяжение «запрещенных» продуктов.
Существует ли у людей зависимость от пищи?
В последние годы зависимость от пищи привлекла внимание ученых, которые выяснили, что определенные продукты с высоким содержанием жиров, сахаров и соли могут вызывать привыкание, схожее с эффектами наркотиков. Эксперименты на животных, например, крысах, показали, что избыточное потребление сахара может привести к симптомам зависимости.
Тем не менее, концепция пищевой зависимости вызывает сомнения. В отличие от других зависимостей, полностью исключить пищу невозможно. Исследователь Мэй подчеркивает, что «диета — ключевой элемент цикла переедания», а негативные ярлыки на продукты могут быть контрпродуктивными.
Хотя пища может вызывать выброс химических веществ, улучшая настроение, Хадналл указывает, что это не означает зависимости. Данные показывают, что именно циклы ограничений и перееданий способствуют проявлениям зависимости, а не сами продукты. Некоторые ученые считают, что термин «зависимость от потребления пищи» более точен, чем «пищевая зависимость».
Способы преодоления расстройств пищевого поведения
- Обратитесь за поддержкой. Преодолеть переедание сложно, особенно если это связано с эмоциональными проблемами. Работа с психологом может помочь выявить триггеры, влияющие на поведение.
- Избегайте негативных ярлыков. Не относите себя к плохим людям из-за пищи. Продукты не бывают «хорошими» или «плохими», и негативные ярлыки могут усугубить проблему и увеличить риск переедания.
- Сделайте паузу. Если возникает желание поесть, остановитесь и спросите себя, голодны ли вы на самом деле. Важно осознавать свои потребности и не потерять связь с сигналами голода и сытости.
- Измените обстановку. Смена привычной атмосферы может помочь сосредоточиться на своем поведении и улучшить выбор. Например, измените место за столом.
- Позвольте себе желания — в меру. Запрет на определенные продукты может вызвать переедание. Разрешите себе немного отдохнуть от строгих ограничений.
- Избегайте строгих диет. Строгие диеты могут привести к перееданию, так как отказ от еды становится триггером, так же как стресс или тревога.
